Принцип работы автомата В2-ФНА образца 1997 г.в.
Бункер дозатора В2-ФНА состоит из сварного основания и цилиндра, выполненного из оргстекла. Основание имеет снаружи рубашку для подачи в нее горячей воды или пара. При необходимости подсушки соли имеется возможность нагреть бункер горячей водой или паром до полного удаления влаги из соли.
Кроме того, на основании бункера дозатора В2-ФНА имеются бобышки для установки дозатора соли на стойках. Стойки закрепляются на верхней плоскости станины.
К неподвижному диску крепится сборник соли, в бункере имеется патрубок с крышкой для удаления остатков соли после, окончания работы.
АВТОМАТ В2-ФНА предназначен для дозирования жира и выдачи дозы в банку при производстве консервов из говядины.
При работе на свином мясе жир не применяется.
Дозатор жира состоит из башни с приемником жира, крышки со змеевиком, неподвижного контркопира, подвижного копира.
В башне имеются дозировочные цилиндры, в которых расположены поршни; сверху цилиндры закрыты крышками, а к нижней части цилиндра крепятся краны. В верхней, части штока поршня имеется ролик, который катится по копиру, обеспечивая подъем поршня на необходимую высоту, а затем по- контркопиру, опуская поршень для выдачи дозы жира в банку.
Величина дозы определяется положением .копира по высоте и определяется по шкале, расположенной на копире. Контрольная риска расположена на контркопире.
Кран в закрытом положении обеспечивает поступление жира из полости башни в цилиндр под поршень по принципу сообщающихся сосудов.
Открытие крана над банкой осуществляется от ролика механизма блокировки только при наличии банки под краном.
При этом канал поступления жира из полости башни дозатора В2-ФНА в цилиндр перекрывается, и жир из цилиндра вытекает в банку. Затем кран закрывается роликом, установленным на специальном кронштейне контркопира.
Башня сверху закрывается крышкой, на которой укреплен змеевик и поплавок. Поплавок служит для поддержания постоянного уровня жира в башне. Жир поступает из трубопровода централизовано. Змеевик подсоединяется через штуцера к трубопроводу горячей воды или пара и служит для разогрева жира в случае его остывания при остановках автомата. В нижней части башни имеется кран для слива остатков жира и воды при проведении санитарной обработки.
Башня дозатора В2-ФНА в сборе установлена, на валу в опоре, закрепленной на станине и получает вращение от общего привода через зубчатое колесо.
На валу установлена звезда, которая служит для перемещения
банок, синхронно с поворотом башни.
При опускании подвижного копира в крайнее нижнее положение
дозатор жира работает только как приемная звезда (при работе на
свинине), так как в этом положений поршни остаются неподвижными.
Для перемещения банок по технологической цепочке дозатора В2-ФНА служат звезды со специальным профилем, при этом для каждого типоразмера (по диаметру) банки в комплекте поставки имеются сменные звезды для каждого механизма.
Конструкция промежуточной звезды и выдающей звезды аналогичны.
В корпусе, который устанавливается в посадочном отверстии станины, установлен вал 4 на подшипниках.
На верхнем конце вала закрепляется звезда на ступице.
Звезда имеет пазы под крепежные болты для возможности строгой ориентации профиля под банку.