Работа колбасного автомата Л5-ОКА.
Этим материалом мы начинаем новую серию публикаций про описание работы колбасного автомата Л5-ОКА.
Устройство и работа составных частей колбасного автомата Л5-ОКА.
Трубопровод для подачи продукта.
Трубопровод соединяет выпускной патрубок насоса тележки с цевкой автомата и служит для подачи сырной массы в оболочку.
Трубопровод представляет собой систему труб, соединенных между собой и с кранами при помощи легкоразъемных резьбовых соединений. Проходной кран колбасного автомата Л5-ОКА служит для регулировки подачи сырной массы и возможности изменения плотности наполнения оболочки. Трехходовой кран служит для изменения направления потока сырной массы (на слив), а также свободный патрубок крана может использоваться для подсоединения шланга с горячей водой при санитарной обработке.
Механизм образования оболочки колбасного автомата Л5-ОКА состоит из механизма образования внутренней оболочки, механизма образования наружной оболочки.
Механизм образования внутренней оболочки состоит из держателя бобин, направляющих роликов, кассеты для маркированной ленты.
Бобинодержатель колбасного автомата Л5-ОКА предназначен для закрепления бобины с целлофановой лентой, служащей для образования внутренней оболочки, которая проходя через систему направляющих роликов поступает на формообразующий воротник.
Конструктивно держатель бобин представляет собой вал с ограничителями для бобины, закрепленной консольно на подшипниках качения в опорной стойке.
Для сокращения времени на установку бобины, держатель бобин снабжен быстросъемным ограничителем, позволяющим также применять целлофановую ленту размером 240 +10 мм.
Для точной регулировки и настройки колбасного автомата Л5-ОКА в случае применения целлофановой ленты с шириной, отличной от номинальных значений {240 мм) предусмотрена возможность смещения бобины относительно оси автомата на величину ±15 мм.
Направляющие ролики позволяют регулировать в широких пределах угол захода ленты на формообразующий воротник. Формообразующий воротник представляет собой устройство, при прохождении через которое плоская целлофановая лента формируется в непрерывную трубчатую оболочку с перекрытием концов на 15-20 мм.
В опорной стойке на кронштейне колбасного автомата Л5-ОКА закреплено ось с кассетой для маркированной ленты с обозначением вида сыра. Маркированная лента при помощи направляющих роликов накладывается вдоль внутренней оболочки под наружную.
Механизм образования наружной оболочки колбасного автомата Л5-ОКА представляет собой цилиндрический косозубый редуктор с закреплением внутри большой шестерни.
Контруктивно держатель бобин малый представляет собой вал с ограничителями для бобины, закрепленный консольно на подшипниках качения в опоре. Для сокращения времени на установку бобины, держатель бобин снабжен быстросъемным ограничителем.
Кроме того, держатель бобин колбасного автомата Л5-ОКА имеет регулировку угла наклона его относительно оси автомата. Это дает возможность регулировать угол подъема спиральной наружной оболочки в случае применения целлофановой ленты разной ширины.
Внутри механизма образования наружной оболочки проходит цилиндрическая цевка, которая через систему кранов и трубопроводов соединяется с тележкой и служит для формования оболочки и подачи продукта б оболочку.
Но кронштейне колбасного автомата Л5-ОКА пулька управления крепится бобина со шпагатом. Свободный конец шпагата подается в механизм изготовления и наложения скрепок вместе с пустой сформированной оболочкой.
Механизм датирующий механизма образования оболочки устанавливается на верхней части стойки и служит для нанесения маркировки (дата, смена и т.п.). Дата наносится краской при помощи барабана датирующего со сменным набором типографских знаков.
Маркированная лента колбасного автомата Л5-ОКА проходит между роликами датирующего механизма, при этом ролик с набором цифр, и смазанный краской оставляет на ленте отпечаток.
Обозначение вида продукта наносится на ленту предварительно до установки на колбасный автомат Л5-ОКА. Для установки необходимого сочетания цифр, необходимо 6 болтов М6-6g. Для этого следует снять крышку с резиновой прокладкой, извлечь из гнезд ранее установленный шрифт и заменить его новым, который необходим для работы. После замены установить крышку, затянуть болты.
Привод обеспечивает печатающему барабану скорость, равную линейной скорости движения маркированной ленты колбасного автомата Л5-ОКА.